Over ons
In 2010 openden wij de deuren van ons restaurantPERCEEL.Perceel is gelegen in de oude dorpskern van Capelle aan den IJssel op de dijk in het Oude Raadhuis. De dijk waarop het restaurant is gelegen, is in 2016 volledig gerenoveerd, zonder zijn authentieke uitstraling te verliezen, ook het terras is prachtig opnieuw aangelegd, waar u in de zomermaanden buiten kunt genieten van een lunch of diner direct aan de Hollandsche IJssel.
We hebben in het verleden al in binnen- en buitenland unieke ervaringen mogen opdoen, we hebben stage gelopen bij restaurant Noma in Kopenhagen. Tevens hebben we een onvergetelijke tijd gehad in San Sebastiaan in het met 3-sterren bekroonde restaurant van Martin Berasategui. Maar ook in Nederland hebben we in mooie zaken mogen werken; als Restaurant Beluga (Maastricht), Restaurant Vermeer (Amsterdam), Amstel Hotel (Amsterdam), Restaurant Calla’s (Den Haag).
We kijken terug op een geweldige start, er is ontzettend veel gebeurd in korte tijd, we zijn na 16 maanden bekroond met een Michelinster, Jos is uitgeroepen tot Belofte van het Jaar door de Gault & Millau en we zijn uitgeroepen tot Capelse ondernemer van het jaar.
Medio 2018 is het restaurant geheel gerestyled door de Rotterdamse ontwerper Jeroen Smeele, het restaurant heeft haar warme en huiselijke uitstraling behouden met een vleugje nostalgie, met zachte, luxe stoffen als fluweel, verrassende kleur nuances en associaties met bloemen. Het pronkstuk is ongetwijfeld de Chefstable, een royale plek voor 4 personen.
Aan de zijkant van het pand heeft Jos zijn eigen bloemen/ kruidentuin, waar de keukenbrigade in het seizoen dagelijks de mooiste kruiden en eetbare bloemen plukt. Hier verwijst de naam Perceel ook naar. “Een perceel zie ik als een leeg stuk grond waar je zelf invulling aan kunt geven”.
Elke dag wordt hier gewerkt door een jonge gedreven brigade, waar kennis, passie, vakmanschap en de drang naar perfectie de boventoon voeren.
De kaart laat zich inspireren door de seizoenen.
Wij zijn goed voorbereid op gasten met speciale wensen, diëten en vegetariërs.
We hopen u graag te mogen ontvangen in ons restaurant.
Culinaire groet,
Jos Grootscholten & Sharon Tettero
